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Saint-Péray - 2018

VALLEE DU RHONE

A déguster autour de 12°C à l’apéritif, sur une escalope de poulet façon Marie-Claire, des Rougets à la Plancha, des noix de Saint-Jacques flambées au Cognac.
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16,00

Description

Appellation : Saint Péray

Cépage : Marsanne

Terroir : Saint Péray est le plus méridionales des Crus des Côtes du Rhône septentrionales.

Les vignes se développent sur un socle granitique couvert de limons, loess et débris calcaires.

Climat : : Des coteaux au relief tourmenté et un profond vallon y créent un relief rare, au climat plus modéré que sont voisin Cornas. Ce climat est particulièrement adapté à la production de grands vins blancs en favorisant leur équilibre aromatique et leur vivacité.

Histoire : La vigne est présente dès l'époque romaine, mais c’est qu XVème siècle que le Saint-Peray a forgé son nom : le village de Saint-Pierre-d’Ay devient « Saint-Péray ». La popularité florissante de ce vin blanc lui réserve une place à la table des Rois de France. Au XIXème, le Saint-Peray est à l’apogée de sa popularité. L’Europe entière se délecte de ce vin blanc qui inspire de grands artistes comme Baudelaire, Lamartine ou Maupassant. Saint-Péray a été l’une des 9 premières appellation d’origine contrôlée. en 1936. Vinification et élevage: Vendanges manuelles et pressurage directe

Fermentations alcoolique et malolactique en barrique o Elevage en fût sur lies fines pendant 12 mois

Dégustation : Couleur dorée de miel d’acacia

Nez qui mêle des arômes d’acacia, de fleurs blanches et de pêche de vigne, Grande finesse en Bouche, beaucoup d’ampleur pour une finale interminable !!!

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vin blanc Saint_Péray

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