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RIESLING - Tradition

RIESLING

Vin blanc fier, viril, de grande race, d’un fruité exquis et d’un bouquet délicat. Il est le Roi des vins d’Alsace. Il est idéal avec les poissons, les fruits de mer, les viandes blanches et surtout avec la choucroute d’Alsace.
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13,00

Description

Informations complémentaires

Cépages

100% Riesling

Terroir

Harth de Colmar

Précipitations

550 mm/an

Âge

40 ans

Elevage

8 à 9 mois en tonneaux centenaires

Couleur

La robe est dorée aux reflets or jaune.

Nez

Gourmand qui mêle notes d'agrumes (citron) et de fleurs séchées comme la camomille.

En bouche

L'attaque est franche. On évolue sur une trame acide agréable liée à des notes rappelant le cédrat. La finale est relativement fraîche qui confère une bonne persistance au vin.

Gastronomie

Carpaccio de St Jacques & huile à la truffe et conbava – Filet de sandre sur lit de choucroute – Filet de poulet mariné à la citronnelle et riz basmati

Alcool

12%

Sucre

2,5 g/L

Acidité totale

4,5 g/L

Température de service

8 – 10°C

Garde

5 ans

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