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EGIATEGIA

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Emmanuel Poirmeur, le vigneron d'Egiategia, crée un concept vinicole qui a de quoi surprendre. Passionné par la vigne depuis l’enfance, Emmanuel devient logiquement ingénieur agronome et œnologue. Après un parcours dense et divers mais déjà atypique dans la filière viticole, il surprend à nouveau en se lançant dans l’aventure individuelle en 2008. Il crée Egiategia ex nihilo en territoire vierge de vignes : sur la Côte Basque française !

La petite histoire

L'histoire Egiategia, « l’atelier des vérités » en basque, est récente et impertinente. Tout est né d’une conviction forte : créer à partir d’une page blanche, avec la liberté des pionniers des nouveaux mondes viticoles, une première exploitation sur la Côte Basque côté français.

Dans cette perspective, Emmanuel a déposé en 2007 le brevet d’immersion et d’élevage de vins sous l’eau. Oui, vous avez bien lu, sous l’eau ! Certains de ses vins effectuent une seconde fermentation alcoolique en cuves immergées à 15 mètres de profondeur au milieu de la baie de Saint-Jean-de-Luz.

Parallèlement, ses premières vignes de Chardonnay sont plantées entre océan et montagnes en 2009 : le rêve devient rapidement réalité et l’aventure continue … Il réhabilite en 2011 un ancien bâtiment désaffecté du 18ème siècle en chais de vinification à Socoa.

Anecdotes du domaine

"Sans dogme, je considère la chaîne des gestes qui conduisent depuis la conduite de la vigne à l’élaboration d’un vin comme un processus créatif à part entière sur un temps long. Le vin en est l’aboutissement, sa partie émergée et celle finalement tangible. C’est ce résultat que vous pouvez déguster, mais pour l’apprécier pleinement il faut aussi comprendre la démarche, la trajectoire, qui a donné ce résultat."

"Je cherche à proposer des vins qui interpellent pour arrêter le temps, permettre ce moment éphémère où se produisent les émotions, les sensations, les réflexions, les souvenirs.

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