CHATEAU DE PREMEAUX

Le vignoble d'Arnaud se situe entre Dijon et Beaune, sur la Route des Grands Crus de Bourgogne. Il cultive 15 hectares de vignes dans la plus pure tradition bourguignonne : des gestes transmis dans la famille depuis 4 génération.

Selon les principes de l'agriculture biologique, le vigneron travaille la plupart de ses vins en monocépage avec les cépages roi de la région : le Chardonnay et l'Aligoté pour les vins blancs, et le Pinot Noir pour les vins rouges.

La petite histoire

Cinq générations se sont succédées pour proposer ces grands Bourgogne si fins et complexes ... Le premier vigneron de la famille était Auguste Pelletier. Il combinait travail de la vigne et l'élevage bovin. Les générations suivantes ont développé de plus en plus la culture du raisin jusqu’à la création par Alain du Château de Prémeaux.

Arnaud est issu la cinquième génération de vigneron de la famille. Et quel vigneron ! Il a fait son voyage initiatique en vivant pendant plusieurs années loin de toute civilisation dans le Pacifique Sud. Fort de cette expérience de vie, il est revenu de l’autre côté de la planète avec une conception précise du métier de vigneron. Respectant son terroir et ce que la nature lui offre, il produit des vins d’excellence, d’occasions particulières ou de moments d’intimités.

Anecdotes du domaine

“Actuellement nous avons 15 hectares en production mais nous agrandissons nos espaces de travail et venons de retrouver un nouvel espace à planter mais chut pour le moment ! Nos terroirs font rêver le monde entier, et nous les premiers. Partant de là, ajoutez une goutte de différence (plusieurs années à vivre très loin de la civilisation...) et PAN! Ça donne des vins atypique-ment délicieux...”

“Toutes nos vignes sont travaillées en culture biologique, sans levure ni enzyme ajoutées. Du vin avec juste du raisin... Quel bonheur !”